Pourquoi la tisane des fleurs des montagnes grecques est si spéciale ?
La sidérite, aussi connue sous le nom de l'ironwort, Tsai tou vounou, la tisane du berger ou bien la tisane de montagne est un genre de plantes à fleurs, largement connues pour son utilisation en phytothérapie mais aussi en tisane.
Cette tisane si particulière est historiquement connu sous le nom de "Tisane du Berger" parce que les bergers grecs faisaient une infusion à partir des plantes tout en amenant leurs troupeaux sur les collines.
Elle est composé de fleurs, de feuilles et de tiges de la plante indigène Sideritis, cueillies à la main et séchées, qui poussent à l'état sauvage dans les régions montagneuses de Grèce. Cette plante spécifique se trouve sur les pentes rocheuses à très haute altitude, à plus de 1000 mètres. Selon les chercheurs, il en exiterait plus de150 espèces différentes.
En particulier du Pharmacien/ Botaniste Dioscuride, du philosophe Théophraste et mais également du père de la médecine moderne Hippocrate. A l'époque, elle était utilisée comme une herbe tonifiante, couramment utilisée pour traiter les blessures, en particulier celles causées par les épées ou les flèches de fer.
Aujourd'hui, elle est surtout consommée en Grèce et en Espagne, en Grèce, vous pouvez essayer environ 17 variétés différentes provenant des montagnes du pays. Parmi celles-ci, une seule est cultivée, toutes les autres sont sauvages. Ses huiles essentielles sont utilisées dans une variété de produits phytothérapeutiques et cosmétiques.
La Tisane du Berger est connue sans aucun doute son large éventail de bienfaits pour la santé. Depuis l'antiquité, elle est considérée comme un remède pour les rhumes, les maux, les allergies, les indigestions, les problèmes respiratoires et un stimulant pour votre système immunitaire. Toutes ces affirmations se sont avérées justifiées, en effet, un nombre croissant de recherches confirment que le thé de montagne regorge de flavonoïdes et d'antioxydants et qu'il abaisse la pression artérielle.
Des études récentes à l'Université de Magdebourg soutiennent que non seulement le sidérite prévient et traite la maladie d'Alzheimer, mais qu'il agit aussi en prévenant l'ostéoporose.
Selon une étude publiée en 2011 dans le "Journal of Ethno-pharmacology", toutes les plantes de l'espèce Sideritis ont des propriétés anti-microbiennes, anti-inflammatoires, antioxydantes et antispasmodiques. Elles sont riches en antioxydants naturels, notamment en flavonoïdes.
De plus, selon une publication de 2012 du "Journal of Physiology and Pharmacology", les extraits de sidérite aident à abaisser la tension artérielle tout en favorisant la relaxation des vaisseaux sanguins.
Le processus d'infusion est assez simple : il suffit de verser de l'eau fraîchement bouillie dans une tasse avec quelques brindilles de Tisane des montagnes. Excellent avec une cuillère de miel, elle est également délicieuse avec de la cannelle ou du citron. Comme elle est naturellement sans caféine, elle peut être dégusté à tout moment de la journée.
Cette Tisane fraiche et aromatique a une saveur douce, florale et terreuse, elle peut être dégustée chaud ou froid.
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L'équipe Tassao Paris
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