26 janvier 2022

Infusion melon (Méli-Melon)

Le printemps rencontre la fraîcheur de l'été et nous ne pouvons pas y résister... nous avons capturé le goût caractéristique des petits cônes de fleurs de sureau et l'avons combiné avec le punch estival du melon. Deux éléments de melon donnent également le ton ici : le melon sucré combiné à la pastèque désaltérante. La couleur rouge vif de la tasse vous invite à vous attarder et prend tout son sens lorsqu'elle est servie avec élégance dans nos tasses .

L'été notre infusion melon sera parfaite en glacée pour le plaisir des petits comme pour les grands ;)

Commander l'infusion Melon

Composition de l'infusion melon

Morceaux de pomme, morceaux d´ananas (ananas, sucre), dés de melon (melon, sucre, sirop de fructose), morceaux de pommes acidifiés (pomme, agent acidifiant: acide citrique), arôme, flocons de pastèque, fleurs d’hibiscus, betterave rouge, feuilles de mûrier douces, antennaria jaune, fleurs de sureau..

Conseils de préparation de l'infusion melon

  • 10-12 minutes d'infusion
  • 100° C température de l'eau
  • 4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Recette du Thé Glacé avec du thé en vrac

  1. Eau à température ambiante : Il est mieux de faire infuser le thé dans une eau à température ambiante (Idéalement de l'eau de source). De cette manière votre thé gardera tous ses bienfaits, ses vitamines et minéraux ! En infusant dans une eau à température cela vous permettra d'éviter l'amertume qui se dégage du tanin si la composition contient des feuilles de thé vert, thé noir ou thé blanc.
  2. Dosage : Versez 20g de Thé en vrac 
  3. Infusez : Mélangez le thé avec l’eau, laissez infuser au minimum une heure, maximum quatre heures. Goûtez de temps en temps pour vérifier la force de votre thé. Une fois que l’infusion vous parait satisfaisante, filtrez. il ne vous reste plus qu'à placer votre thé au frais.
  4. Dégustez : Servez avec des glaçons et rajouter du sucre de canne ou du sirot d'agave si vous en sentez le besoin
  5. Conservation : Conservez-le au frais et consommez-le dans les 24 heures (le thé s’oxyde rapidement)

Astuces

Pour contrôler les calories dans votre boisson, évitez les édulcorants, ajouter à la place quelques morceaux de fruits congelés et /ou avec une rondelle de citron (bio de préférence). Faites vos glaçons en y insérant des feuilles de menthes ou des petits fruits. Vous pouvez également tester la recette avec de l'eau pétillante 

 




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