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CAFÉ DU BRÉSIL | ZINHO

POIDS

CAFÉ EN GRAIN DU BRÉSIL | ZINHO

Vous aimez la douceur et la rondeur en bouche ? Ce café est fait pour vous ! Beaucoup de noix, de caramel et de chocolat, ici les notes suaves sauront vous réconforter. Très apprécié par notre clientèle Marseillaise, ce café contient peu d’acidité et permet à un public novice en matière de café de spécialité, de se régaler!
Facile à travailler, il convient à toutes les machines à café. Petit faible toutefois, pour les cafetières italiennes et les Aeropress.


Son score aromatique est de 83/100.

Ce café est produit par la ferme de Saquemera gérée par Ricardo Ageira et s’étendant sur 390 hectares dont plus de la moitié est dédiée au café. Cela fait quatre générations que cette famille cultive des variétés de cafés différentes et s’inscrit aujourd’hui dans une logique durable à travers des bonnes pratiques agricoles et des certifications biologiques de ses plantations.

INFOS & ORIGINE

  • Localité: Cerrado, Brésil
  • Variété botanique: Catuai
  • Traitement après récolte: Naturel
  • Altitude: 1050m

CAFÉ BIO DE QUALITÉ

Un torréfacteur artisanal Français (Marseille) qui sélectionne avec passion des cafés biologiques de haute qualité aromatique et sans défauts majeurs. Les cafés sont torréfiés chaque semaine et avec soin afin de préserver fraicheur et arômes.

Des cafés de grande qualité sélectionnés uniquement sur leurs profils aromatiques intenses dont la provenance est 100% traçable. Tous les cafés de ce torréfacteur sont par ailleurs, certifiés biologique et majoritairement issus du commerce équitable.

Une fois arrivée dans l'atelier, chaque lot de cafés verts est étudié afin établir son profil de torréfaction optimal pour un rendu en tasse unique.  Une fois le profil établi, la torréfaction se fait chaque semaine afin de garantir la fraicheur et qualité des grains. Enfin, un contrôle qualité est effectué avant la mise sous sacs.


Types de produits: Type inconnu