SAMOVAR

Les samovars (parfois aussi appelés Samavar ou Samaavar) sont utilisés pour faire bouillir l'eau pour le thé et sont un élément de base dans la plupart des foyers persans. Tout comme en Russie, le thé est une boisson populaire en Iran. Presque tout le monde commence sa journée avec une tasse de thé, en boit encore après chaque repas ainsi qu'entre les repas.

Originaires de Russie, les samovars ont trouvé leur chemin vers le sud de l'Iran et sont rapidement devenus populaires. À l'origine, tous les samovars fonctionnaient avec du charbon en plaçant les charbons chauds dans le tuyau de chauffage prévu à cet effet. Petit à petit, l'eau se réchauffait grâce à la chaleur qui montait du bas. Le thé fort est infusé dans un petit pot et placé sur la partie supérieure. La vapeur qui s'élève de l'eau chaude bouillante en dessous le garde au chaud. Pour servir le thé, on remplit d'abord partiellement une tasse en verre avec le thé fort de la petite théière, puis on verse dessus l'eau chaude du samovar.

Au fil des siècles, les samovars ont évolué et des modèles électriques ont finalement été inventés. Il existe différents types de samovars, de différentes tailles, mais surtout, le travail artistique qui les compose peut être très complexe et unique. Certains peuvent être des œuvres d'art étonnantes.