CAFÉ D’ÉTHIOPIE | BUNA

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CAFÉ EN GRAIN D’ÉTHIOPIE | BUNA

Complexe et gourmand, floral et fruité, ce café révèle une tasse unique aux notes d’agrumes intenses et de très bon chocolat noir. Ici, l’acidité est bien présente et permet de sublimer les arômes de pamplemousse et de citron vert.
Ce café est majoritairement extrait en méthode filtre, piston et cafetière italienne.
Son score aromatique est de 85/100

INFOS & ORIGINE

  • Localité : Province de Sidamo
  • Variété botanique : Heirloom
  • Traitement après récolte : Lavé
  • Altitude : 1100-1900m

CAFÉ BIO DE QUALITÉ

Un torréfacteur artisanal Français (Marseille) qui sélectionne avec passion des cafés biologiques de haute qualité aromatique et sans défauts majeurs. Les cafés sont torréfiés chaque semaine et avec soin afin de préserver fraicheur et arômes.

Des cafés de grande qualité sélectionnés uniquement sur leurs profils aromatiques intenses dont la provenance est 100% traçable. Tous les cafés de ce torréfacteur sont par ailleurs, certifiés biologique et majoritairement issus du commerce équitable.

Une fois arrivée dans l'atelier, chaque lot de cafés verts est étudié afin établir son profil de torréfaction optimal pour un rendu en tasse unique.  Une fois le profil établi, la torréfaction se fait chaque semaine afin de garantir la fraicheur et qualité des grains. Enfin, un contrôle qualité est effectué avant la mise sous sacs.


Types de produits: ARRETES